羊排怎么红焖好吃？
1、把带骨羊肉用清水冲洗干净，然后浸泡在凉水中20分钟去除血水。 （为了吃得更安心一些，我特意把连着骨头的肉用钢丝球清洗了一下~）
2、锅中倒入足量清水，加入葱段、姜片大火煮沸，再焯烫一下羊肉，待其变色后取出用冷水冲净表面浮沫。
3、炒锅里加少许油烧热，放入葱片、姜丝和八角爆香，随后下入羊肉，翻炒至变色，调入老抽、生抽和蚝油炒匀。 （不喜欢颜色太深的人可以少放老抽，多放生抽。喜欢味道重些的，可以多放老抽，不放生抽。根据自己的口味调节即可。）
4、将炒好的羊肉倒入电饭煲中，加入适量热水和盐调味，按下煮饭键开始焖煮。 （水量比炒菜时稍微多一些就可以了，因为后面还要炖很久。另外切记不可用凉水，会影响口感和入味。）
5、等到电饭锅提示米饭熟了，打开盖子，撒上葱花拌匀就可以吃了。 一盘香喷喷的红焖羊肉就这样出炉了！ 外酥里嫩，咬一口下去，满嘴的肉香味儿啊～ 连骨头都是香的！
小贴士 ●如果家里没有电饭煲，也可以直接用普通灶台加热煮熟。注意不要烧干锅，以免糊底。
●做红焖羊肉的时候，我喜欢放点萝卜或者海带一起炖，更香哦！