鱿鱼雪菜怎么做好吃？
食材： 鱿鱼、雪菜、大蒜、小红辣椒（可省略） 辅料：生抽酱油、老抽酱油、盐 第一步：将鱿鱼处理干净，切成条状；雪菜切碎；大蒜切末 第二步：锅中放适量油，烧热后爆香蒜泥和红辣椒（可省略），然后放入雪菜翻炒出香味儿 第三步：把切好的鱿鱼下锅，同时加入生抽酱油、老抽酱油和少许盐翻炒均匀，大火煮开后转中火闷熟即可 小窍门： 1.因为雪菜本身比较有咸味儿，所以我没有放过多的盐。如果喜欢口味重一些的朋友可以在炒雪菜的时候适当多放一些盐。
2.如果不喜欢吃辣的朋友可以忽略小红辣椒这一步。我用的是干朝天椒，稍微炒一下就能闻到非常浓郁香辣的味道了。
3.有些人处理鱿鱼会把它事先用水焯一下，我是在锅里少油的情况下直接下锅炒的，感觉这样更好。不过如果是用来做汤或者蒸饭的话还是焯一下比较好。
4.这道菜主要吃的是鱿鱼和雪菜本身的鲜味，所以不用放太多的调料。
5.因为雪菜本身比较咸，所以不用另外加水焖熟了。