在老家农村，一般小饭店都能吃到好吃的三黄鸡。 做法其实就几种，酱焖，白煮，爆炒。要说是哪个地方的最好吃，还真难说，毕竟个人口味不同。要说最正宗那估计就得去养鸡场边上，那种土鸡汤，用大锅炖的，味道是真的鲜。但城市里面真不好找。
后来找到了一种比较靠谱的吃法。就是把三黄鸡做成炸鸡排或者炸鸡腿，外焦里嫩，搭配可乐，美滋滋。 但这么做的话就容易不新鲜了，毕竟是现做现卖。所以找到一家卖新鲜的三黄鸡肉店是很重要的。我是在南京发现的这家，老板是徐州人，他说他做的这道菜是将将好（音），刚好熟的意思。
这家店在一个老小区里面，很不起眼，外面看上去像个杂货铺，店里也乱七八糟的，是个小破店。但是东西都摆的很整齐，关键是他这个辣油真的不错，重点表扬！ 小店的名字就叫“将将好”，地址就在新街口附近，洪武北路26号（自制的辣椒油真的非常香，建议试试）
申屠柔琪优质答主三黄鸡是中国三大鸡种之一，普遍分布于中国南方各省区的农村和城镇，是中国南方农村放牧土鸡的统称，包括乌鬃黑、广西马山黑凤鸡、广东石岐杂、清远三黄鸡、广西柚香三黄鸡等。三黄鸡在各地名称差别较大，如台湾省称为土鸡肉，广东省称为本地鸡或乌鸡等；三黄鸡具有黄毛、黄脚、黄皮肤的“三黄”特征的鸡，是传统的乌黑色本地鸡与产蛋量较高的杏黄色西洋蛋鸡，杂交后经过二三十年选育改良而成。
清远三黄鸡具有皮黄、肉黄、骨黄的“三黄”特征，有“一只三黄鸡，天下美味尽在其中”的美誉。它皮爽、骨软、肉香，在烹制过程中容易入味，既营养丰富，又味道鲜美，具有“三杯”、“白切”、“酿菜”、“扣肉”、“盐焗”、“凤城”、“豉油”等烹调方法。其中“豉油王浸鸡”、“豉油王淋鸡”、“干煲皇鸡”、“白切三黄鸡”、“盐焗三黄鸡”、“五彩三黄鸡”、“凤凰奶酪鸡”等都是现代餐馆茶楼的粤式名菜；而且有较高的药用价值，在中医理疗上，鸡肉味甘、性温、入脾、胃，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉等作用，特别适于老年人和儿童食用，是妇孺老幼滋养壮阳的良药。
清远是三黄鸡的著名产地。清远三黄鸡，因羽毛、皮肤、胫爪均为黄色而得名。1984年，清远县被省定为三黄鸡基地，1985年，三黄鸡被定为出口商品鸡。2008年5月，清远三黄鸡荣膺中国十大地方鸡之一，2010年5月成为广东省首只地理标志产品活鸡。2010年10月又荣获广东岭南十大名鸡荣誉称号。三黄鸡是清远市的一张响亮名片、是清远市的“鸡王”、“鸡皇”，有“广东鸡王·清远三黄”的美誉。三黄鸡既是广州菜的主要用鸡原料之一，也是广东省著名的出口土特产品。
