新鲜猪舌怎么做好吃？
猪舌头是我在菜市场超级爱吃的一种食材，有时候经过卖猪肉的摊位，会故意买半斤，让师傅把猪的舌头割下来给我，然后带回家做法卤猪舌或者爆炒。 不过我最爱吃的还是我妈做的凉拌猪舌尖，下面分享老妈做的美味——【凉拌三丝】！ 用料 猪舌尖（最好是新鲜的猪舌尖）、青笋、胡萝卜、香菜、葱、蒜、生抽、老抽、白醋、白糖、豆瓣酱、干红辣椒、花椒粉、食用油 做法步骤 1.准备好原材料。 我用的是冷冻的猪舌尖，提前拿出来泡出血水。 青笋和胡萝卜都是切成细丝。 豆瓣酱剁碎一点更容易入味。 小葱大蒜切末、香菜切段。 干红辣椒用剪刀剪成段。
2.烧一锅开水将猪舌尖汆烫一下立即捞出控水备用。 3.锅内放入适量食用油，加入切好的葱花和蒜末爆香，加入适量白醋、生抽、老抽、豆瓣酱和干红辣椒煸出香味。
4.随后将备用的猪舌尖、青笋丝和胡萝卜丝放在碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀，使每根菜丝都均匀蘸上酱汁。
5.蒸锅加水，大火烧开，将拌好的三丝放入锅中，盖上盖子蒸熟即可(大概需要10分钟左右)。 如果喜欢吃脆一点的就蒸熟就好了；如果喜欢软一点就延长时间或多蒸一次。 6.最后撒上适量胡椒粉、香菜段和油炸花生米翻拌均匀就可以享用了。 刚出锅的凉拌三丝香气扑鼻来，绿油油的青菜丝中夹杂着红色的胡萝卜丝，白色的大蒜沫和深棕色的豆瓣酱，再配上酥脆的花生米，颜色搭配十分诱人，而且每一根菜丝上都裹着亮晶晶的油渍，看起来就很有食欲。
一口咬下去，清脆的蔬菜混合着细腻香嫩的肉感，咸鲜适口，回味还带一丝微甜，搭配米饭吃简直一流！ 而且做这道菜剩下来的酱汁千万不要浪费哦！可以用来焖饭或拌面都很好吃呢~~