鱼肠怎么炒好吃？
先放一个做好的鱼肠，色香味俱全啊！ 原料：鱼肠、韭菜、小米椒、葱、姜、蒜 制作步骤：
1.清洗：韭菜洗净切段，准备葱姜蒜小米椒
2.腌制：鱼肠中加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制片刻；
3.煎制：起锅热油，倒入鱼肠，小火煎至两面金黄即可盛出；
4.煸炒：重新热锅冷油，爆香葱姜末蒜末和小米椒，下煎好的鱼肠，依次加入生抽、老抽、老干妈、白糖翻炒均匀。
5.出锅前撒葱花即可~ 这样做出来香喷喷的，有喜欢的朋友记得点赞关注哦！
郑翔之优质答主鱼肠炒韭菜
做法
1、准备食材，韭菜切段、姜切丝，将洗净的鱼肠泡入加有料酒和白醋的清水中浸泡半小时，去除腥脏味。
2、泡好的鱼肠挤干水分，撒上生粉、盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3、烧一锅开水，加少许料酒和盐，放入鱼肠焯煮1分钟后捞出，沥干水分备用。
4、热锅上油，爆香姜丝，放入韭菜翻炒1分钟，加入鱼肠继续翻炒片刻，调入生抽、胡椒粉和少许清水。
5、煮沸后调入水淀粉勾薄芡，再淋入香油炒匀即可。
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