青麻叶怎么做好吃？
小时候，家里总是种有一块地的青麻菜（也叫白菜），每到夏秋季的这个时候，青麻菜的叶子长得又肥又大，妈妈会采摘一部分回来清洗干净炒着吃；那时候没有冰箱，为了能让隔夜的饭菜不馊掉，妈妈会把剩下的青麻菜叶子放到一个干净的坛子里，然后倒进适量的清水和盐巴，把盖子盖紧，第二天打开的时候就是一道美味的腌咸菜了……
在老家农村，一般家庭都有种植青麻菜的，特别是春夏秋三季，这青麻菜长得特别快；这种蔬菜不仅营养丰富，而且还可以清热解毒哦！那么今天呢，就给朋友们分享一道家常版的蒜泥青麻叶的做法，简单易学，美味下饭又解馋，喜欢这道菜的朋友可以试着学习一下
准备食材：新鲜青麻叶适量、大蒜2头、干辣椒段少许、花椒粒一小撮、白芝麻一勺、白糖半勺、鸡精小半勺、陈醋1勺、生抽2勺、老抽1勺、清水适量 具体做法：
第一步：首先我们把新鲜的青麻叶摘下来，清洗干净后沥水备用，大蒜去皮拍扁切成蒜末状，然后装入碗中备用。
第二步：准备一个小碗，放入切好的干辣椒段和小撮的花椒粒，然后再加入一勺的白芝麻，最后起锅热油烧至冒烟淋入碗中，激发出里面的香味来。
第三步：接着再往碗中加入适量的白糖、鸡精、陈醋、生抽和老抽调匀，最后再倒入适量的清水搅拌均匀即可。
第四步：接下来我们开始下锅烹饪，锅中加入适量食用油，油温6成热时下入沥干水分的青麻叶，用中小火将其煸炒至断生，然后盛放在盘子里备用。
第五步：另外起锅烧油，先下入一半的大蒜末，炒香后再倒入青麻叶翻炒均匀，然后加入调好的料汁再次炒匀，最后出锅装盘即可。
这道简单又好吃的家常版蒜泥青麻叶就做好了，喜欢这道菜的可以试试这样做哦~