北京有什么好吃的小吃？
我来说几个吧，不过不知道现在是否还存在 1、炒肝 说起这道小吃来还真有点来历呢。传说在清朝时期有对夫妇在北京城开了一家小饭馆专门经营卤煮小肠儿（就是把猪肠切成段煮熟）。一天来了一个客人点了卤煮小肠，可到了上菜的时候却发现没了。老板娘很是过意不去便说“您别走，我给您炒一小碗行吗”？客人也是通情达理说道“可以啊但要炒得新鲜点儿啊！”于是老板娘就动手给客人做了炒小肠儿。没想到这炒小肠儿做得十分地道，客人吃完连连夸赞老板也闻声而来品尝结果一尝还真是不错。因此就在店里传开了人们都说这家店的炒小肠特别的好吃。久而久之炒肝就成了这家店的主打菜了。再后来这家店也搬了好几次可是名字却一直没变依然叫“白魁老号炒肝”。现在的地址是在前门大街36号。
2、炒饼 这是一道地道的北京小吃和炒肝一样都是老北京人最爱吃的美食之一只是味道与炒肝有所不同它是以山西的烙饼为主料配以木耳、黄花等辅料再加上蒜汁、醋、麻油等调味品制作而成。这道菜不仅味美可口而且经济实惠深受京城百姓的喜爱成为老北京人早餐的首选。
3、豌豆黄 这道小吃是清代光绪年间由小贩创制而成的所以它又叫“小窝窝头”。据记载当时有一回慈禧太后微服出宫闲逛发现街上有很多人在买一种用豌豆制成的糕品，便也买了一块尝尝不嚼不觉甚是香甜顿时胃口大振连吃数块。后来回到宫中便命御厨依样仿做结果得到慈禧太后的高度赞扬从此豌豆黄便成了清宫中的御用糕点。现如今北京的各家餐馆饭店里都有这道小吃出售。其中以“庆丰包子铺”里的豌豆黄最为出名。
4、炸灌肠 用绿豆粉浆摊成薄皮切成宽窄不等的长条放在热油中炸至金黄色出锅后拌上蒜汁、芝麻酱、辣椒油等佐料吃起来香而不腻让人食欲大增。这种小吃最早出现在民国初年的哈尔滨。据说有一位姓张的老太太每天推着小车到街头摆摊卖这种小吃因为制作方便又便宜实惠很受人们的欢迎渐渐地在民间流传开来并得到了广泛的认可。
5、艾窝窝 这是北京传统风味小吃之一。相传早在元朝以前就有了它的身影。在《饮膳实录》中有载其原料是用糯米面为主料配以桃仁、芝麻、杏仁、白糖等多种辅料做成然后放入锅内蒸熟再撒上椰丝即成。因这种食品状如骆驼头所以又有驼峰之称。