魔芋烧什么好吃？
我喜欢吃魔芋烧鸭子，做法是鸭肉砍成块，泡去血水，魔芋切成条或者改刀成菱形片待用；起锅烧油，下入切好的姜片和泡好的花椒一起煸香后捞出，再下鸭块小火慢慢炒干水分，炒至鸭块表皮微黄且酥时盛出备用；锅内重新放油烧热，加入一大勺豆瓣酱、两勺甜面酱和适量老抽炒香，再倒入炒过的鸭块翻炒均匀，然后加入魔芋一同炒匀，最后烹入料酒、蚝油、味精和鸡粉调味即可。
其实魔芋可以烧的菜式很多，比如魔芋烧海鳗鱼、魔芋炖猪蹄、魔芋烧泥鳅、魔芋烧鲤鱼等都比较可口，而且营养丰富呢！ 这里就给大家介绍一个我自己比较喜欢用的方法——把削去皮的魔芋切成小块，用开水煮3-5分钟沥干水，撒少许盐拌匀稍腌入味;然后把胡萝卜切丁、土豆切丁分别焯水捞出沥干待用；炒锅放少许油烧热，放入姜末、葱末爆香，再加入肉末煸炒至发白，放入2勺郫县豆瓣、料酒1茶匙继续翻炒出香味，淋入1汤匙酱油，调入适量的盐和鸡精，炒匀，接着倒入足量清水大火煮开，再放入魔芋以及胡萝卜和土豆一起炖煮，待汤汁快收干时撒葱花炒匀即可。 这道菜口感软糯，味道很香，我一个人可以吃三碗饭哦！
不过要注意的是，虽然这种加工过的魔芋本身已经没有了毒性，但若一次性食用过多的话还是会刺激肠胃的。所以建议每次食用前可以先用清水浸泡一会再烹调，以免有残余的石灰味影响口味。