馍怎么蒸好吃吗

1、和面 做锅盔先要和面，面要和的软一些。我一般是晚上和面，放在冰箱保鲜发酵至两倍大。早上拿出来做。（可以放些白糖增加鲜味） 用温水把酵母化开加入面粉中和成面团。水不要一次全部倒入，留一部分看状态再决定是否要再加。2、擀饼 把发好的面团拿出来排气，分成若干个小剂子。每个小剂子都要充分揉透。