生黄豆黑豆泡醋有什么作用？
生黄豆泡醋
生黄豆泡醋的制作：生黄豆500g洗净，晾干一、二小时后，放入干净容器内，注入米醋浸泡2小时，再加水与醋持平，小火煮数沸，加入冰糖250g，再煮沸1次，使之溶解，离火冷却后装入有盖容器中，放置阴凉干燥处至少一周后开盖食用。
生黄豆泡醋的功效：每日吃泡豆50g，可分早晚两次在吃饭时当小菜吃，剩余的醋汁可拌入米饭、面条中或生拌菜中代替食醋。有调节血脂、滋阴润燥、改善睡眠等作用。适宜颈肩酸痛、高脂血症(肝肾阴虚型)、便秘、神经衰弱者。泡过三次以上的黄豆可炒食或煮汤1--2次吃完。
黑豆泡醋
黑豆泡醋的制作：黑豆500g洗净，浸泡2小时，加水刚好淹没黑豆，放入锅中煮沸后，改用小火煮1-2小时，至黑豆熟烂，捞出晾凉后放入容器中，倒入白醋至将黑豆淹没，密封浸泡三天后食用。每日1次，15--30g，可拌入凉菜或粥内。
黑豆泡醋的功效：有滋补肝肾、降血压之功效。适宜于肝肾阴虚型高血压。症见眩晕、耳鸣、头部空痛、腰酸腿软、五心烦热、夜寐不安等。