家常宽面条怎么做？
面条是深受大家喜欢的一种食品，除了可以用水煮着吃，面条也有很多种吃法，炖着吃，蒸着吃都不错。今天，就来一起学习下家常宽面条怎么做。想不想尝尝自己做的宽面条哦。
制作步骤：
温水加点盐化开，搅拌至盐全部化掉，把面称好，倒入温水碗中，边倒温水边搅拌，让面粉拌开至无干粉，用手扒开面团，盖上锅盖，发酵。一般夏天一个小时左右，冬天至少要几个小时。
案板洒上一薄层的面粉，把发酵好的面放在案板上，要用力揉，将面粉揉透。揉好后的面团摘成一块一块的，用擀面杖擀成薄薄的圆饼，如果有洒上面粉，要把面团表面刷上少许油。
用刮刀把面片从一端慢慢刮至另一端，使其呈线条状。锅中水烧开，下入面条，煮熟，煮面条时的水要多加点，否则汤不好喝。
做辣椒油，先把花椒粒放入锅中炒香，再剁成碎粒，把红辣椒洗净，再切成细丝，把红辣椒丝和花椒碎粒混在一起，泼上香油，搅拌，做好辣椒油。吃宽面条必须就着辣椒油吃，又香又辣。
小贴士
1、在和面的时候，可以适当加点盐，碱水和盐水都是不能少的，加盐的目的是让面条更有味，也更筋道。
2、面条尽量擀的薄一些，这样吃起来更通透，同时也很好熟。
3、面条下锅后要尽量用筷子挑，这样不容易挂糊，同时熟得更快，捞出来后要用凉水冲凉，这样不会粘连。
4、如果时间紧凑，可以前一天晚上擀好面，装袋冷藏，早晨起来煮一下就可以，省出的工夫来做别的。