夏天吃点啥家常菜？
夏天到来，蔬菜瓜果丰盛的时节，应该吃点啥好呢
鸡蛋炒西红柿
这是一个再难做的菜品，也是一个永远也不会过时的菜品。在夏天，我们很容易口渴，容易腹泻。西红柿，富含营养，具有清热防暑、治烦渴等功效；鸡蛋，含有优质的蛋白质，多吃能提高记忆力，能够消除疲劳。鸡蛋炒西红柿是夏季人人都吃得着的普通家常菜，却成了我的挚爱。而且，还用来做了我们家的菜肴牌号——凤凰展翅。准备8个鸭蛋，10个西红柿。将鸭蛋和西红柿分别切成块，起锅烧油，油不要太热倒出，再加入油，油热倒入西红柿翻炒，加适量的水，倒入鸭蛋，加适量盐，翻炒数下即可。此菜还可加入葱末，如果有鸡粉，最后翻炒时加一些鸡粉提味，更好。
凉拌黄瓜
夏季黄瓜大量上市，吃新鲜的黄瓜既美味又养颜。有的人会用黄瓜切片直接擦脸，这样可能会擦脸，但是一定要注意，不要将黄瓜带皮切了，因为黄瓜皮对人体是有好处的。黄瓜拌木耳，选用水泡发的木耳，加入黄瓜片拌着吃。也可以切成细丝，然后在开水中焯一下，晾干后置入保鲜袋中，存放于冰箱中，可以吃好久。黄瓜拌西红柿也很好吃，西红柿中维生素C的含量较高，有清热解毒的作用，黄瓜可清热利水，二者搭配着来吃，营养丰富，还解馋。西红柿去皮可用沸水烫一下，再撕去外皮，但切记撕皮时要小心手。
清蒸鱼
俗话说“鱼生于水，食于水，故鲜鱼之乐，水之美也”。中国自古就有“烹鱼必有汤”的饮酒品茗的普遍风俗。每年夏季，人们都爱食用各种清蒸鱼。清蒸鱼不仅口味鲜美，而且营养保存完整，鱼蒸好后，不要马上打开锅盖，可再蒸10分钟左右，既能避免鱼刺卡喉，又能使鱼味更加鲜美。清蒸鱼的制作方法很简单。将鱼洗干净后，在鱼的身上摆上几片姜片。然后放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，可转中火再蒸1分钟左右。出锅后，喜欢淋香油的可淋上香油，可撒些香葱碎，也可不用。
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋，几乎每个人都喜欢吃。番茄炒鸡蛋含有优质蛋白质，维生素B，维生素C，还有胡萝卜素和很多的矿物质，是人们餐桌上最常见的菜肴之一，它营养丰富的同时，口感也很好。番茄炒鸡蛋最简单也是最正确的吃法，就是用白醋调鲜，用大葱调香味。在番茄块和鸡蛋块炒熟之后，加入适量的白醋，然后翻炒均匀，就可以出锅了，如果觉得颜色不够鲜艳，还可加几滴生抽。