兔肉蒸什么好吃吗？
兔子是吃素的！ 兔子是吃素的！ 兔子是吃素的！ 重要的事情说三遍。虽然它们长得像老鼠，但其实是完全不同的动物（虽然都属于啮齿目……）。兔子是以植物为食的，比如野草、青菜等等。
说到这，再来说说大家对于兔子的误区吧。很多人觉得兔子味道应该和老鼠差不多，甚至有人觉得味道会更差一点。其实啊，兔子是一种味道很好的肉类，而且吃法也很多呢~ 今天介绍几种常见的做法，简单易学，快拿小本本记下来呀
1.辣炒兔丁 材料：兔肉、青红椒、豆瓣酱、辣椒酱 做法：
①兔肉切丁，用料酒、生抽腌制片刻； ②锅中热油，放入兔丁炒熟盛出备用； ③另起锅烧热油，放入豆瓣酱、辣椒酱，小火煸炒出红油；④将青红椒倒入锅中，继续煸炒一会，放少许白糖调味；⑤最后将炒熟的兔丁倒入锅中，翻炒均匀就可以啦 小贴士： 豆瓣酱比较咸，所以没放盐哟～
2.泡椒兔丁 用料：兔肉、泡椒、姜蒜、生抽、老抽、葱 做法：兔肉切丁，用清水浸泡出血水； 锅中加水，加入两片姜，料酒，烧开以后把兔丁倒进去，再次烧开就关火，让兔丁浸在汤汁里慢慢入味。大概半个小时就可以了。这个时候的兔丁已经很入了味了。
另外起一锅，放油，烧热以后把切好的泡椒末放进去，爆香。再把已经入味的兔丁倒进去，不断翻炒，让它更加入味。 最后撒点葱花增色添香~~
3.干锅兔 材料：兔肉、藕、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、火锅底料 做法：
①兔肉切成薄片，先用料酒、生抽腌渍一会儿；胡萝卜去皮切丝，藕去皮切片；
②热锅冷油，放入两大勺火锅底料，小火炒化，然后放入姜蒜葱白部分爆香；③下兔肉爆炒，陆续放盐、生抽、鸡精、胡椒调味，炒到八成熟，盛出来待用;④洗锅后重新热油，放入葱叶和火锅料，小火炒香，然后把所有的菜倒进去，翻匀即可
4.麻辣兔头 材料：兔头、干辣椒、麻椒、八角、桂皮 做法：
①兔头洗干净，冷水下锅焯血水，捞出洗净浮沫沥干；
②干辣椒剪成段，麻椒、八角、肉桂清洗干净，放入锅中，加清水，没过食材，煮开之后，调成文火，慢慢熬煮一个小时左右；
③把煮过的麻辣卤汁倒进锅里，然后放兔头，大火煮开，慢慢收汁儿，出锅前淋香油哦～