草鱼清炖怎么好吃窍门？
1.准备一条新鲜草鱼，去内脏和鱼鳞，冲洗干净后，用刀在鱼背处，垂直下刀，把鱼肉切成薄片。
2.切好后放入碗中，倒入适量食盐、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，腌制10分钟左右待用。
3.豆腐切成大块；姜去皮切片；香葱洗净打成葱结。
4.锅中放适量植物油烧热，放入姜片爆香，然后倒入足量清水煮沸腾。
5.依次加入豆腐、葱结和腌好的鱼片，煮至沸腾时，改小火慢炖20分钟左右即可。 喜欢吃辣的可以加两个干辣椒进去一起熬。
注意事项 一定要用新鲜的草鱼，死鱼体内的有毒物质会大量增加。
做汤的时候不要放太多油，否则会过于油腻。
喜欢喝汤的可以多加一些清水或者添加适量的淀粉水来勾芡调稀一点。
最后撒上葱花味道更香！ 如果不喜欢吃豆腐，也可以用粉丝来做汤底，味道也是棒棒的哦~