羊肉怎么个做法好吃？
清炖羊肉 原料：带骨羊肉500克、姜片、大葱白各适量。 调料：盐4~5勺、白酒2勺、八角2粒、桂皮1小段、草果1枚、干辣椒3个。 做法： 第一步，将羊肉切大块，冷水下锅，放白酒和姜，大火煮开，去血水和腥味； 第二步，焯好的羊肉冲洗干净，放入锅内，加八角、桂皮、草果、干辣椒，同时加入开水（清水）淹没羊肉，调入食盐，盖上盖子，小火慢慢炖煮，中途不要加水； 第三步，煮至软烂，用筷子可以轻松戳穿，而且羊肉味道已经入到汤汁里，调至大火，开始收汁儿，等到汁水浓稠，就可以关火出锅了。 Tips： 1.在炖肉的时候，千万不要添加任何佐料，包括生姜和葱花都不能有。因为一旦加了佐料，就会破坏肉质本身的鲜美气息。
2.用高压锅来炖羊肉也是一个不错的选择哦！
3.没有新鲜羊肉的话，也可以买现成的羊肉罐头来做这道菜。