老人肠胃不好吃什么粥?

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对于肠胃不适的患者来说,饮食调节很重要,特别是对于老年人来说,胃部功能逐渐减弱,若是再有不良的饮食习惯,那么就容易出现消化不良、腹痛腹胀,甚至胃炎、胃溃疡等疾病。 因此建议老年朋友要养成健康的饮食习惯,同时还要根据自身体质搭配好一日三餐。 例如:

1、多吃富含锌元素的食物 比如瘦肉(如猪肉)、蛋黄、豆类及豆制品等食品不仅含有大量的锌元素,而且利用率高,宜经常食用。 需要注意的是,动物性食物中的锌吸收率约为30%~50%,植物性食物中的锌吸收率一般不到20%,且不易被人体吸收;而含氟牙膏中的氟化物能够刺激味蕾,增加食欲,所以应尽量少吃零食,养成按时就餐的好习惯。

2、多吃富含膳食纤维的食物 如粗粮、蔬菜、水果等,这类食物富含人体所需的维生素和矿物质,还有大量的膳食纤维,可保持大便通畅,减少胃肠负担。 但对于患有糖尿病的老人,则要严格控制碳水化合物的摄入,以免引起血糖波动。

3、清淡饮食为主,适量食用豆类和粗粮 因为粗粮中含有较多的粗纤维,如果过量吃会增加胃肠负担,影响消化。也不要大量喝牛奶,避免胀气,加重不适感。可以适量吃一些馒头类的主食,容易消化吸收。 另外,还可以适当吃些薯类,如马铃薯、甘薯、木薯等,这些食物富含B族维生素和钾、镁等元素,对维护神经系统正常功能和改善精神状态有很好的作用,特别是对于老年痴呆患者来说,可以适当多吃一些。

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胃肠是人体重要的消化吸收器官,一旦出现功能障碍,将直接影响人体对营养成分的吸收。老年人由于生理机能的减退,胃肠易出现各种不适症状。

以下几款食疗粥对改善老年人胃肠不适症状颇有疗效,不妨一试:

木瓜葛根粥

用料:生木瓜30g,葛根20g,大米50g。

制法:木瓜、葛根加水适量,煎取浓汁200ml,加大米煮成稀粥。

功效:清热生津,止渴消滞。适用于暑热伤津、咽喉干痛、消化不良、烦躁不适等。

龙眼肉粥

用料:龙眼肉10g,大米50g。

制法:将龙眼肉加水煎取汁,加大米煮粥。

功效:补血安神,养心健脾。适用于神经衰弱、失眠、梦多、血虚乏力等。

薏米扁豆山药粥

用料:薏米20g,扁豆20g,山药50g,大米50g。

制法:将前3味加水适量,煎煮20分钟后加入大米煮成稀粥。

功效:补脾去湿,和胃健中。适用于脾胃虚弱、少气乏力、纳呆便溏、消化不良等。

当归羊肉粳米粥

用料:当归20g,羊肉100g,粳米50g,葱白、食盐、生姜适量。

制法:将当归切片,水煎两次取汁适量,羊肉切片煮熟后,与粳米同入锅中,再加入当归汁、葱白、食盐、生姜适量,煮成稀粥。

功效:温肾填精,养血通脉。适用于阳气不足、气血亏虚、劳伤虚损、腰膝酸软、四肢无力等。

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