蟹味菇怎么做的好吃的？
蟹味菇做法有很多种，清炒、煮汤、小火锅都可以，我比较钟爱于用小火锅的形式来食用它，这样既能保证汤色清澈，又能够让菌菇本身的味道不被稀释。 原料准备：蟹味菇50g、白玉菇50g、杏鲍菇50g、海鲜菇50g。植物油2.5ml、辣椒酱1/2勺（不能吃辣的可以不放）、酱油1勺、香葱适量、姜片2-3片、白糖少许、清水适量。
1、首先我们把所有的食材都准备好，清洗干净后沥干水分备用。这里注意辣椒酱是辣味的源泉，不能吃辣的可以直接忽略不放。
2、接着我们往砂锅中加入适量植物油烧热，再放入葱、姜爆香。我喜欢把葱姜先煎得略焦一点，这样味道会更好。
3、随后我们放入所有切好的菌菇，大火翻炒约3分钟左右至出水。喜欢口感软烂一点的可以在此时加点清水，但记住一定要加清水，不要加热水哦~因为热水会导致鲜味流失。
4、加入清水后，我们就可以放盐、糖和酱油调味了。喜欢吃辣的朋友此时也可以放入准备好的辣椒酱，不过要注意用量，不然会抢去菌菇本身的滋味。
5、小火慢炖约5分钟，等汤汁收得差不多时就可以关火出锅了。吃的时候可以根据个人喜好撒些葱花点缀一下。 一锅鲜美又营养的菌菇小火锅就做好啦！你学会了吗？