黄嘎鱼怎么做好吃？
油煎小黄鱼 食材准备： 黄花鱼、盐、面粉、鸡蛋。 做法步骤： 1.清洗小鱼，去除内脏和鱼鳃，然后用厨房纸巾擦干表面水分；
2.把鸡蛋和面粉放到同一容器内混合均匀成糊状备用；
3.将小黄鱼身上沾上薄薄的面粉，然后裹上一层蛋液，再蘸上面粉；
4.冷锅内放适量食用油，烧热后小火慢煎，煎到两面金黄就可以出锅了。 小贴士： 1.最好用新鲜的黄花鱼，鱼肉比较鲜嫩。如果是冷冻的，要先解冻再进行下一步制作哦~
2.在蘸料的时候，不要全部沾上，否则会很难煮熟。
干烧小黄鱼 食材准备： 小黄鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜。 做法步骤： 1.小黄鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两侧打斜刀。 2.锅中放油，下葱姜蒜爆香，随后加入一小勺豆瓣酱炒出红油。
3.放入小黄鱼煎至两面微微发黄，然后倒入适量清水，大火烧开，再中小火焖炖20分钟左右，最后转大火收汁，撒上葱花即可。 小贴士： 如果觉得腥味重，可以在炖制过程中加入适量白酒或者醋去腥提香。
酱爆小黄鱼 食材准备： 小黄鱼（约500g）、黄豆酱、生抽、糖、料酒、大蒜、姜、葱花。 做法步骤： 1.小黄鱼的处理同“干烧小黄鱼”。 2.生姜切片、大蒜切片待用。
3.起锅热油，三成热时下姜片、大蒜片爆香，接着加一勺黄豆酱、一勺生抽、少许糖和料酒翻炒，再放入小黄鱼，小火慢慢煎炸，中间可以轻划鱼身，以免粘锅破皮。
4.等到小黄鱼煎至双面焦黄就可以出锅啦！摆盘后可以撒少许葱花做点缀。