荀瓜怎么炒好吃？
1. 材料准备： 新鲜荀瓜2根、大蒜若干瓣、干辣椒或辣椒酱适量（我用的这种很辣的四川二荆条）。
2. 步骤： a) 削皮去瓤。将整条的荀瓜竖切两半，去掉中间的瓤，然后切成滚刀块；剥蒜，切碎备用。 b）翻炒至变色。锅中放油，下蒜末和干辣椒煸香后，倒入荀瓜块快速翻炒，大约3分钟后，荀瓜开始变软，可以适当地添加少量水避免干锅；继续大火煸炒2分钟，直到荀瓜变熟即可关火起锅了。 c）加入调料。临出锅前，根据个人口味添加适量的盐和生抽调味儿即可。
小贴士： 1．关于选料。由于我是从路边采摘到的，所以并没有选择个头最大的一个，而是挑了几个看起来比较新鲜的，结果做出来味道很好也很入味儿的～如果买回来的荀瓜个头比较大而较老的话，建议可以将它们一分为四再下锅。 2．关于去皮方法。除了直接削掉外皮之外呢，还可以用菜刀将其切开后用勺子刮，不过这样削出来的皮不太完整且会比较散。
3. 关于食用禁忌：有眼疾者不宜多食；腹泻、身体虚寒者不宜多吃
4、营养价值：富含蛋白质及多种微量元素，有助于增强肌体免疫功能;维生素C含量极高，能美容养颜哦！