小豆腐是东北那地方的特色，不过现在外地也有不少卖小豆腐的店了，我是在哈尔滨念的书，所以这玩意儿对我而言有特殊的感情，下面说一下我的观点。 小豆腐其实就是嫩豆腐，只不过在制作方法上有些区别而已。 常见的做法有两种，一种是用油炸着吃，另一种就是像炖菜一样来炒着吃。
1、准备食材 2、清洗、切片（注意别切手！） 3、切好的水果片放进碗里，加入白砂糖和柠檬汁搅拌均匀（我买的柠檬很酸，所以加了比较多的糖） 4、拌匀后的样子 5、拌好之后盖好盖子腌制一个小时以上，中间搅拌两次。（我的盖子不够，就用塑料膜盖上蒙了一夜……）6、三个小时以后的样子~颜色已经变深了！