猪心炖冰糖有什么功效？
心血管疾病已不再是老年人的“专利”，不少年轻的“白领”由于工作压力、生活节奏加快、运动减少，不知不觉中也成为心血管疾病的“后备军”，所以，现在很多人都开始使用具有补血养心作用的猪心，来保健保养一下日渐衰退的心脏。猪心炖冰糖就是其中一种简单且有效的食疗方。
猪心1个、红枣50克、生姜5片、冰糖适量。将猪心切开，洗净血污；红枣洗净、去核；生姜洗净，切片。然后一起放进砂锅内，注入适量清水，大火煮沸后，改用小火煲一个半小时，即可调味服用。
猪心性平，味甘、咸，入肺、心经，具有养心安神的功效。《滇南本草>中明确记载，猪心能“大补心气不足，补心定志”，临床上多用于治疗气血不足、心虚少寐、神经衰弱、惊悸不宁等。红枣味甘、性温，有补中益气、养血安神的功效。而配以生姜和冰糖，则既可解除猪心的腥味，又可缓和补品的滞浊之弊。
专家提醒，患有急性肠炎、痢疾、湿热中阻、脘腹痞胀等症的人，以及老年人不宜常食猪心。一般一周最多只服用一次。