干的油面筋怎么做好吃？
我吃的干面筋，不是市面上卖的那种小包装的，而是买回来的面筋，直接用清水泡着就能发起来，跟粉丝差不多，只是稍微有点韧性，很有弹性，我喜欢吃这样的干面筋。 干面筋的做法很多，我可以一次性做很多，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取，非常方便。 我比较喜欢把干面筋做成拌面或者炒菜。
凉拌面筋 食材：干面筋、黄瓜、大蒜、葱花 第一步，把干面筋放进微波炉里加热2分钟（这样更方便入味） 第二步，把黄瓜切丝、蒜切末，一起加入切好的面筋中，调入食盐和生抽，用筷子拌匀 第三步，另起一锅，烧热水，水沸腾后，调小火，把切好的葱放入，待水分快收干了，淋入香醋，调成糖醋味，最后撒上葱花即可。
青椒炒面筋 食材：青辣椒、红辣椒、干面筋、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精 第一步，锅内放油，烧热后分别下入辣椒和葱姜蒜爆香 第二步，将干面筋掰成小块，放入锅中，烹入料酒 第三步，放生抽、老抽、蚝油，大火煮开后改小火慢炖 第四步，待汤汁变少，关火让面筋浸泡在汤汁中，更加入味儿 最后起锅装盘，撒葱花配色。 一盘色香味俱全的青椒炒面筋就制作完成了。