乌鸡人参汤什么作用?
补气血,调月经,美容养颜又安眠! 这道养生汤里有两大明星食材,那就是乌鸡和人参。 先来说说为啥要用乌鸡,《本草纲目》记载:“乌鸡,甘、平、无毒”,可见乌鸡是味甘性平的,因此有补益的作用;《药性考》称它有“主益气”的功效。 那为什么要用人参呢?
因为人参会“大补元气(相当于给身体输入了大量的能量)”“补血”“生津止渴”(能消除因血虚所引起的口干舌燥哦),所以搭配乌鸡一起炖汤可以更好的起到补充人体阳气,滋润皮肤,美容养颜的效果喔~ 此汤里加入了红枣和红糖,也是非常有讲究的。
首先,红糖可是女性补血的好帮手!《本草再新》中说它可以“润肺益肾,养阴生津,润燥滑肠”。其次,这里的红枣可不是普通的干红枣,而是经过浸泡和蒸制而成的红皮枣,也叫“贡枣”或者“蒸枣”。
这种制作方法的优点在于既能保持红枣健脾养胃的功效,又不会过于滋腻碍胃。
泡过的红枣表皮富含营养物质,更有利于人体吸收哦。 除了以上材料外,还有一味重要的食材——姜。很多炖汤都会用到生姜,这里的人参乌鸡汤也不例外。 不过需要注意的是,这里的人参是人参不是西洋参。
因为人参是大热的药材,吃多了容易上火,这时候用点生姜就可以很好的缓解啊! 而且人参搭配生姜一起吃还能起到双向调节的作用,比如人参皂苷能够增强免疫功能,而生姜的提取物则可以抑制免疫反应从而起到双向调节的作用。 最后提醒一下,由于人参属于滋补类的药材,所以建议大家在食用的时候尽量少吃生冷食物,以免影响肠胃功能。