干橄榄怎么炒好吃？
1.食材准备 新鲜青橄榄300g，大蒜4-5瓣、生姜2-3片、葱白一段、香葱两段、冰糖适量（或者白糖）； 食用油、生抽、老抽、料酒、醋各适量。
2.做法步骤 首先要把青橄榄洗干净表面的杂质然后放在一边沥干水分备用 接着我们把姜蒜切成薄片，葱白和葱绿分开切末；锅中加入适量的清水，冷水下锅，加入切好的姜蒜片以及少许的盐，大火煮开后转小火熬至汤汁变浓，这时候我们再把冰糖放进去一起熬至上色即可关火放凉 接下来我们调一个碗汁儿：生抽两勺、老抽一勺、白醋一勺、白砂糖/冰糖一勺搅拌均匀备用 锅中烧油，油热后放入葱花和葱白爆香，然后倒入焯过水的青橄榄翻炒均匀，这个时候我们可以看到青橄榄已经变软了 把刚才调好的碗汁儿倒进去翻拌均匀，盖上盖子小火焖三分钟让青橄榄更加入味儿 最后大火收汁儿，撒上葱花点缀一下就可以啦。 小贴士： 青橄榄比较耐煮，所以不需要太久哦~