矿物质的作用是什么？
矿物质（Mineral），是构成地壳的物质之一，也是构成骨骼、牙齿的主要成分。人体中约有100多种无机元素，其中80种是有机化合物的组成成分或生理活性因子；其余的20余种为必需的微量元素。 这些物质在生命活动中起着重要的作用。目前研究得较为深入的矿物元素有钙、磷、镁、铁、锌、铜、硫等。 矿物质的吸收利用存在两个过程，即消化吸收和转运利用。 胃肠道对矿物的吸收，主要依赖离子形式，而细胞对它的利用则是以蛋白结合的形式。无论离子还是分子形式存在的矿物质，都必须首先通过消化道黏膜上皮细胞的毛细淋巴管进入血液循环系统，然后再进行转运。
(一)对神经系统的作用 对中枢神经系统的作用 对周围神经的作用
(二)对其他系统的小细胞作用 大细胞作用
三)对激素的作用 四)与其他药物的作用 五)其他 包括维生素，酶类，氨基酸，碳水化合物等对钙、磷、钠、钾、氯、铁、锌等的调节作用