乌鱼多大的好吃？
这个问题问我，算是问对人了。 我家就是养乌鱼的，对于吃什么阶段的乌鱼好吃，我还是有发言权的。 乌鱼又名黑鱼、草鱼，属于鳢目鳢科，是一种淡水鱼类。在我国主要分布于四川、湖北、湖南等地，目前广泛分布在各地的江河湖泊中。 很多人可能不会吃乌鱼，其实乌鱼非常嫩，鱼肉营养价值高，味道也不错。
不过要注意的是，由于野生乌鱼体内可能有寄生虫，所以如果第一次吃的话，最好少吃，而且一定要煮熟煮透再吃哦！ 接下来分享食用乌鱼的几种做法~
1.清炖乌鱼汤 食材：乌鱼1条、生姜3片、胡椒粉适量、食盐少量。 做法： （1）将乌鱼处理干净，斩件； （2）起锅烧油，放入生姜爆香，接着倒入乌鱼煎至两面金黄； （3）加入足量的清水，大火煮开后转文火继续炖煮一个小时左右，最后加入胡椒粉和食盐调味即可。 一盘美味营养的乌鱼汤就做好了，喝一口，香味浓郁，回味无穷。如果喜欢更加鲜美的滋味，可以在煮的时候放入适量的牛奶和豆腐，让你吃得饱饱的同时，还能吃到一碗鲜美的乌鱼汤哦！
2.爆炒乌鱼片 食材：乌鱼1条、蒜瓣5个、小米椒4个、姜丝少许、生抽1勺、老抽半勺、醋2勺、白糖半勺、豆瓣酱1勺、料酒2勺、鸡蛋清1个、玉米淀粉适量。 做法： （1）把乌鱼处理干净后，用蛋清、淀粉抓匀了备用； （2）起锅烧油，油热之后下入乌鱼，煎至双面金黄，然后盛出备用； （3）另起锅，加入姜丝、蒜瓣、小米椒圈，小火煸炒出香味，再倒入所有调料，炒制出香味和红油； （4）最后加入乌鱼拌匀了就可以了。
3.红烧乌鱼 食材：乌鱼1条、葱2根、姜6片、酱油1勺、料酒2勺、白砂糖1勺、香油1勺、味精1勺、植物油200克、豆瓣酱1勺。 做法： （1）将鱼清理干净，在鱼身两侧各划5～6刀； （2）炒锅中放油烧热，加入葱花、姜片爆香，再将鱼放进去，用小火煎至鱼表面金黄色； （3）把酱和糖、酒调成酱汁，淋入锅内，再用小火收干汤汁，就可以出锅啦！