肉蒸什么菜好吃？
1、五花肉 做法：把藕去皮，冲洗干净后，切成薄片；把切好的藕一片片平铺在盘子里。放点盐在上面腌着待用。 五花肉冲洗干净，沥干水分，用刀子把五花肉刮干净，然后用刀剁成肉馅，也可以直接剁成泥。 取适量葱蒜，剁成碎末。 把剁好的肉馅放入碗里，加入生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精搅拌均匀，让每一块肉都沾满酱料，腌制一个小时左右，让酱香味融入肉质里。 把之前腌好的藕夹到锅里蒸至软糯，大约十来分钟就好啦！把切好的葱花放在表面，浇上热油，激出香味儿就可以吃啦！
2、鱼胶 做法：提前一晚浸泡鱼肉，中途换水两次，泡去血水。加少许胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、蛋清抓匀，腌制半小时以上。 盘底摆上豆腐，上面铺上姜丝和葱白，然后把鱼肉摆上去，大火烧开，转中火蒸8-10分钟左右。最后淋上食用油或者香油，撒上葱花就可以了。
3、猪大肠 做法：买回来的大肠清洗干净，煮一锅开水，放进大肠焯一遍，捞出备用。 大肠里面塞入葱姜，用牙签固定，以防炒制时散开。锅里放油，爆香葱姜，下大肠煎炒，加料酒、酱油、白糖、八角、桂皮，以及足量的清水，烧开之后转小火慢慢炖，直到汤色变黄，大肠熟透，加盐调味就好了。
4、排骨 这道酱排骨的做法跟做红烧肉有异曲同工之妙。选用新鲜的猪小排，用清水浸泡出血水泡，冲净表面的污物。 锅里加水，放下排骨，小火煮熟。 另起锅，烧热后加少许油，放冰糖，小火熬化，并呈棕红色，把煮过的排骨放进去，加料酒、酱油、豆瓣酱、香料（八角、桂皮），以及足量的热水，烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖。 等到汤汁收得差不多了，可以关火让酱排骨浸泡在汤汁里继续入味，第二天再吃就更好了。