老母鸡煲鲍鱼有什么功效？
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等等，营养价值之高，早已获得大众公认，而老母鸡的营养价值更胜于其他鸡肉。鲍鱼有养阴柔肝、滋阴固肾、止血、平肝、镇咳等功效，两者合用有养阴柔肝、滋阴固肾、镇咳健脾之功。
适用范围：身体虚弱之人即可烹食；对于肝肾阴亏，或脾胃虚弱，痰湿内生之人为佳。肝炎患者或有肝病史的人食疗效果更好。
材料：老母鸡一只，水发鲍鱼200克，猪瘦肉250克，生姜15克。
做法：1、老母鸡宰杀清除内脏及杂质后洗净，斩大块；鲍鱼去杂洗绦；生姜洗净，切片。 2、炖盅内加适量开水，鸡块、鲍鱼、猪肉、生姜放入盅内，盖好，入蒸锅隔水炖约4小时，调味食用。