石斛煲鸡有什么作用？
鸡含有很高的蛋白质，氨基酸和微量元素，有增强体力、强壮身体的作用。而铁皮石斛中含有维生素A类物质，对视网膜正常功能具有重要作用，可防治夜盲症；还含有黏液质，对皮肤黏膜具有保护作用，可抵抗皮肤衰老，有润养皮肤的作用。 《中国药典》记载，铁皮石斛主用于阴虚津伤，口干渴，消渴，热病伤阴，心悸失眠，病毒性肝炎等病症的治疗。现代药理研究也表明，铁皮石斛能够显著提高超氧化物歧化酶活性，增加心肌收缩力，显著降低血清胆固醇含量以及心脏、肝脏和脑等的脂质过氧化水平，从而起到抗突变、抗衰老和抗肿瘤的作用。 还有增强免疫功能的作用。可以刺激抗体形成，促进淋巴细胞转化，增加吞噬细胞的吞噬功能和杀菌能力，因此可用于免疫功能低下的疾病治疗。 目前，除鲜食外，食用石斛的常见做法主要有泡茶、煎汤、榨汁、炖汤、制丸等方式。
1. 泡茶 取适量石斛放入茶杯中，冲入沸水。加盖闷泡约30分钟。可反复冲泡至色淡为止。
2. 煎汤 将石斛洗净后，切成小段。放入锅中，加清水煎煮2次。合并2次汤汁即可。
3. 榨汁 将鲜石斛捣烂后放入榨汁机中榨汁。或者直接取出适量的干石斛用冷水浸泡后取汁。
4. 炖汤 把适量的石斛放入锅中，加水煎煮。之后取出汤汁再与其他食材一起炖汤饮用。
5. 制丸 使用中药丸剂，每次服用9～12克，每日2次，温开水送服。或者研末，每次6～9克，每天两次，温水送服。