维生素A有减肥作用吗？
维生素A（简称VA）是第一个被发现的可能具备减重效果的维生素，目前也有很多相关的研究都表明了它对肥胖的影响。 早在1968年，就有科学家做过相关的实验，让他们给受试者服用β-胡萝卜素（VA的前体营养物质），来检测它的代谢效果以及脂肪氧化的情况，发现摄入足够的β-胡萝卜素可以显著降低肥胖患者对糖类的利用，还可以增加肌肉对酮体的利用，从而起到减重的目的。 还有研究给肥胖小鼠喂含1% α-胡萝卜素或β-胡萝卜素的玉米油混悬液4周，发现这些小鼠的进食量降低了20%以上，而体重的下降幅度则达到30%左右；同样给予高脂饮食的小鼠喂食α-胡萝卜素或β-胡萝卜素，也能观察到相似的减重作用[5]。
近年来也有多项研究都证实了摄入足量的VA可能减轻体重、调节血糖、血脂的代谢，改善胰岛素抵抗，进而起到预防肥胖的作用。如果给糖尿病模型小鼠补充适量的维生素A，还可观察到其胰岛细胞的修复和炎症因子的下调，进而发挥改善胰岛素抵抗，防治糖尿病及并发症的效果，并且没有明显的副作用产生 [7]。
国内外的研究也都表明，补充足够剂量的VA可能是安全的，也不会引起中毒现象，大家可以放心使用。 不过要注意的是，虽然目前的研究基本都验证了VA的降糖降脂作用，但是大部分实验都是给小鼠喂食一定剂量的人体不能吸收利用的维生素A衍生物，而且动物实验的结果也并不必然等同于人体的反应。补充维生素A是否能真正降低胆固醇水平、减少血糖含量，还需要进一步的人体试验来确定。
除了控制饮食和运动外，如果日常可以从食物中摄取充足的VA，就不用再额外补充了哦！富含VA的食物主要包括：动物的肝脏、肾脏等器官，以及牛奶、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、韭菜、西兰花等等。