葡萄籽作用是什么？
葡萄籽是提取自葡萄的种子，其中含有原花青素、维生素 E 等抗氧化物质以及钙、锌、镁等微量元素，因此对眼睛和中枢神经系统有保健功效；还可以美容抗老化。 而花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，起到美容养颜的作用。另外，它还能改善血液循环，促进新陈代谢，起到延缓衰老的功效。 有学者做过实验，给志愿者吃含250毫克原花青素的食品，1小时后血浆和尿液中的抗氧化水平都明显上升了，可见食用含原花青素的食物或药物能显著改变人体的抗氧化能力，起到一定的抗衰老效果。 还有研究表明，适当补充含花青素的食物可能降低患老年痴呆的风险。
【1】 多吃含花青素的食物，还可以预防动脉硬化，保护心血管健康。 近年来，心血管疾病在我国的发病率居高不下，成为威胁我国居民健康的一大杀手。而血管的健康与否与我们的生活饮食习惯紧密相关。 富含花青素的食物可以保护血管内皮细胞，减少自由基损害，维持动脉弹性，起到保护心血管健康的作用。
【2】 花青素还具有抗炎效果。有研究者让受试者每天服用750毫克的原花青素，持续4周后发现，与对照组相比，受试者的炎症症状有了明显改善，服用花青素期间未出现不良反应。这提示我们，通过适量食用含有花青素的蔬菜和水果，或许能有效消除体内炎症，缓解各类炎症引起的症状。
虽然吃含花青素的食物有很好的保健功效，但这并不意味着我们可以肆无忌惮地吃。因为花青素是一种天然的着色剂，如果过量摄入，有可能导致色素沉积在皮肤表面，造成皮肤发黑。所以即使需要食补，也要注意控制好量哦！