首先，这个饼啊，不是酥皮儿的！不是酥皮儿的！不是酥皮儿的（重要的事情说三遍） 其次啊，这个做法跟老北京鸡肉卷可不一样，别弄错了。 老北京鸡肉卷那可真的是用擀面杖擀出来的薄厚均匀的面皮儿一层层裹起的，而鸡肉烧饼呢，是用死面团（没有酵母、小苏打等蓬松剂发面的面团，也叫烫面）揪成的一个个小面团做的。
首先，这个饼啊，不是酥皮儿的！不是酥皮儿的！不是酥皮儿的（重要的事情说三遍） 其次啊，这个做法跟老北京鸡肉卷可不一样，别弄错了。 老北京鸡肉卷那可真的是用擀面杖擀出来的薄厚均匀的面皮儿一层层裹起的，而鸡肉烧饼呢，是用死面团（没有酵母、小苏打等蓬松剂发面的面团，也叫烫面）揪成的一个个小面团做的。