茄子打卤面怎么做好吃？

用料 茄子 一个 五花肉 一块儿（带皮） 葱、姜 适量 八角 两个 酱油 三勺 老抽 两勺 白糖 一勺 醋 两勺 豆瓣酱 两大勺 黄豆酱 适量（约20克） 面粉 三大勺 清水 适量 做法 把五花肉用冷水浸出血水。茄子上锅蒸八成熟，大概七八分钟吧！