在永州的众多美食中，最负盛名的大概要数“血鸭”了！ 说到这血鸭啊，可是有来头的。它是唐代大诗人李白游历永州时的最爱，据史书记载，白翰林每次来到永州都会买只鸭子打打个牙祭，当地百姓都知道他的这一嗜好，所以在后来便有了“代客宰杀烹食”的生意。至于这道菜品到底好不好吃，其实每个来过永州的人都会有自己的答案。
西湖白堤上的断桥，是一个被虚构的历史遗址。真实的断桥并无断痕，也从未坍塌。 据地方志记载，此桥始建于唐代，当时称宝祐桥（宋时称段家桥）。明代弘治年间重建，清雍正三年（1725年）重修并更名“断桥”。 那为什么叫断桥呢？