开放式厨房如何减少油烟？
现在越来越多的年轻人装修房子时选择开放式厨房，一方面可以节省空间，另一方面又能满足做饭的需求。 但是对于传统中国人来说，做饭炒菜产生的油烟是令人非常烦恼的事情，不仅会让屋子里有呛人的味道，而且油烟过多也容易对身体健康造成危害。 那么开放式厨房应该如何减少油烟呢？下面小编就来分享几招。
一、使用油烟机要彻底 很多人在炒菜的时候都会关闭厨房门，认为这样可以防止油烟到处扩散。其实，这样做只能阻止部分油烟往外冒，并不能完全杜绝。因为油烟是往上升的，只要油烟机吸力足够强，就可以将其全部吸收。 所以，使用油烟机时一定要确保彻底打开，不要让它“带病工作”。
二、选购油烟机时看重抽油烟效果 现在市面上的油烟机种类非常多，有顶吸式、侧吸式和下吸式等等。无论是哪一种烟机，其本质都是把锅里的油烟吸出来。所以在购买的时候可以着重看一下它的吸油烟效果怎么样。 一般评价烟机的吸力大小都看它功率的大小，单位时间内吸入的空气量越大，说明烟的吸收能力越强。
三、尽量采用高温炒菜方式 大多数人认为爆炒会产生很多油烟，因此会避免采用这种方式做菜。其实不然，现在大部分油烟机都具有温控功能，在温度较低的情况下它也可以发挥良好的作用。所以，在烹饪过程中尽量不要让油温太低，这样才能够最大程度吸走油烟。
四、尽量少用煎炸 很多人喜欢用油炸的方式制作食物，虽然这种烹饪方式可以让食物更加酥脆美味，但是油会在锅内产生大量的油烟。如果非要使用油炸方式，应尽量减少煎炸的时间，这样也能减轻油烟的影响。
五、安装可拆卸外罩 为了防止油烟扩散，我们可以在外面再安装一个独立的烟罩，将油烟全都聚拢在里面。这个烟罩最好是可以拆卸的，这样清洗起来也非常方便。 如果觉得安装烟罩影响美观，也可以在油烟机底部垫上一个抹布，随时擦掉沾到的油污。