北京烤鸭去哪吃?
去年夏天,我和两位朋友去上海玩,在机场候机的时候看到浦东机场有卖便宜的大董烤鸭套餐(200元三个人,送鸭架),大董是做私人定制宴会的,我想起之前看过《深夜食堂》里面老板做烤鸭的样子特别帅,就想去尝尝。 到了店里,发现店面不大,只有六张桌子。我们点了烤鸭、麻婆豆腐和烤串。上菜的步骤很有意思,烤串是按把卖的,先上一把羊肉,接着是黄瓜和馒头片,最后上是鸭皮、鸭肉和酱料。我比较喜欢甜面酱,不过觉得配着馒头一起吃有点怪怪的。 我和朋友每人分了一块鸭肉和半块鸭皮,余下的都留给大厨了。不得不说,从片皮到卷饼再到蘸酱,整个过程都很“深夜食堂”,很有仪式感。 两个人吃了四百多,相当实惠了。
回到北京后,我到处寻找类似大董这样的餐厅,后来在北京西直门附近找到一家叫“鑫春源”的饭店,老板看起来像是北京人,他告诉我,原来他在北京开了一家“一涮坊”专门做京菜,现在生意不好做了才搬到这里的。虽然店名改了,但是味道还是很不错的,尤其推荐他家做的卤煮(连汤带水一大碗才二十块钱) 和砂锅居一样,他这家砂锅也是按人头卖的(八个人一个锅,三百块钱左右),各种涮品自己烫,相当新鲜,比全聚德便宜多了。
除了北京烤鸭之外,还有炸酥肉、焦圈、豆汁(我喝不惯)、芥末墩儿等等,价格也不贵,三个人吃了四百多一点。 这顿饭吃得相当满意,离开的时候老板还赠送了我们几个糖葫芦,说是在街上买的,味道不错。