婴儿粥的米怎么煮烂？
你要确定你买的是适合煮粥的米！ 并不是所有的米都适合用来煮粥，像东北大米就非常适合做米饭，但是用来煮粥就会很夹生。而广东大米做的米饭口感并不好，但是用来煮粥却是极好的选择。 所以，你要是用错了米，那可真是白费功夫啊~ 其次，你要学会正确的煮粥方法。 很多人做出来的粥总是不好喝，其实很有可能就是你没有掌握好煮粥的方法。想要把粥做得香浓可口，那么你需要注意以下两点：
1.不要等锅里的水烧干了再关火。 很多人在煮粥的时候，总会遇到这样的情况——锅底烧干结痂了，可锅里明明还有很多水呢！其实，这是因为你在煮粥的过程中掀开了盖子，让锅内和水汽相通了，所以才会出现烧干的情况。 正确做法应该是：在煮粥的过程中，不要打开锅盖或者少打开锅盖，等到锅里的水沸腾了，你再转成小火慢慢熬。这样就能避免烧干结痂的情况出现了。
2.不要直接倒入冷水煮粥。 很多新手在做粥的时候都会犯这样一个错误——直接把洗净的米倒入冷水中开始煮粥。其实，这样煮粥是非常难熟的，而且也很容易出现夹生的现象。最好的方式应该是在锅中倒入热水（温度高一点也可以），等水烧热了再把洗净的米倒进去，这样粥就很容易熟透了。