什么生肖荤素吃？
首先明确一点，动物蛋白和植物蛋白都含有氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，都是人体必须营养物质。无论食用动物性食物还是植物性食物都可以做到营养均衡。 那为什么还要考虑“荤素”呢？ 其实，“荤”是指肉类富含生物膜系统的动物性食品（肉、蛋、奶）；而“素”则相反，主要是蔬菜、水果这些富含酶系统和维生素的植物性食物。
但问题是这样划分“荤”“素”并不准确啊！ 因为有的植物（如豆类及豆制品）也是高蛋白食物，同样含有人体必需的氨基酸，与动物蛋白质差不多，只是吸收利用效率稍差而已。而动物类食物除了包含蛋白质以外，还含有丰富的脂类（脂肪），维生素A、D、E等，这些都是植物食物所不能提供的。 所以，若从营养学的角度来看待素食的问题，应该这样问：吃什么食物可以摄取到相对完整均衡的营养素？ 那答案当然是：吃肉+饭+杂食（菜+水果+其他）就够了。但是，要注意食物的搭配和数量的变化呀~ 以蛋白为例，如果每餐摄入200克肉，同时再吃一个鸡蛋，基本上就满足了一天需要75克蛋白质的需求了，但是要是只吃100克肉的话，可能就要吃两个鸡蛋才能满足需要了……若是按照荤素搭配原则，可能一天要吃5个鸡蛋才够（前提是肉只吃不喝）。这显然是不科学的啦～
所以呀，无论是“吃素”还是“吃荤”都要注意食物的搭配合理哦～否则会营养不良的哈～