中央厨房适用哪些行业？
中央厨房适用范围：
适用于快餐、团餐、餐饮连锁企业，如：米饭快餐，炒饭，比萨饼、炸鸡、汉堡、盒饭、配餐企业、学生餐、老人餐、医院配餐、营养餐和团体餐配送企业等。
央厨房基本模块：清洗中心、米饭生产线、面点生产线、酱卤肉生产线、预加工生产线、调理品加工生产线、常温/低温配送等，可根据客户需求量身打造，配置选区多样。
中央厨房发展现状
近几年，随着中央厨房模式的不断完善，一些新的烹饪科学技术的运用，有效降低生产成本，提高加工效率，保证菜品质量，让企业得以利用这种先进的组织形式来完成生产和配送等物流活动，使中央厨房在餐饮行业中，得到不断发展。 中国烹饪协会的调研报告指出，据不完全统计，目前全国已有1000多家中央厨房，北京、上海、广州、深圳等特大城市拥有200多家。
中央厨房是现代化的餐饮业配送中心。 通过科学管理，集中食品采购、冷藏、加工、配送、管理等，保障食品安全，节约生产成本，提高生产效率和服务水平，促进了餐饮企业在管理、物流、规模和品牌等方面的综合竞争力提高。