餐厅如何保持厨房干净？
民以食为天，餐厅是人们聚集最多的地方，那么厨房是餐厅的重中之重，下面成都好管家保洁公司为大家分享：餐厅如何保持厨房干净？
1、烹调后的菜肴要进行冷却，在传菜过程中不铺满案台，最好设有盛装空菜的容器。容器应在使用后进行清洗，并拿出厨房。
2、切配好的原料应做到无油、无水、无渣，并放入保鲜膜内储存，防止菜品原料霉变。
3、用完后的工作用具及时洗干净，并放到指定位置。
4、厨房的抽油烟机要经常进行清洗，保持厨房的空气流通。
5、烹调后产生的垃圾应当及时清除，并丢弃在专用的垃圾桶内，垃圾桶要每天进行清洗。
6、烹调后的剩菜务必要放入冰箱，保存时应生熟分开。
7、工作台面上的烹饪垃圾随时清理，炉灶上的餐具定期清洗，保持工具的清洁。
8、烹调后的菜肴应尽快完成，避免菜肴长时间暴露在不洁的环境中，引起变质。
9、原料进柜（菜架）前要清洗，并检查原料的质量。
10、不要让非工作人员随便进入厨房。
11、冰箱应定期清洗，防止食物细菌污染。
12、厨房用具在使用后要及时清理，防止油腻滋长。
13、不要把没有吃完的饭菜长时间暴露在空气中，防止产生细菌。
14、做饭时最好戴上胶手套，做好防水工作。
15、烹调所用的调料（如：盐、酱油）应放在固定的位置，防止食用时过量食用。
16、做好消毒工作，使用过的刀具要及时清洗并消毒。