厨房用什么燃料最好？
1、传统燃煤炉具 使用煤作为主要燃料的灶具，分为有烟道和无烟道两种类型，目前在农村还比较常见，城市里边已经逐渐被淘汰了； 有烟道的炉子，通过烟囱将产生的烟气排出室外，由于不能很好的进行烟气回收利用，产生大量的烟气排放，造成环境污染； 无烟道的炉子，一般采用红外线燃烧方式，相对于有烟道的炉子来说比较环保，但是它的缺点是热效率较低。
2、天然气灶台 天然气作为清洁能源之一受到国家大力推广，天然气灶台也逐渐进入千家万户，相比传统的燃煤炉具有环保、清洁的特点，而且火焰温度高、热量集中，适合中式烹饪，可以炖炒烹炸，让饭菜更加香酥可口。 不过天然气的价格比煤炭要高很多，成本相对较高。另外，如果灶台泄露或者操作不当容易引起安全隐患。因此在使用时要多加注意以免发生危险。
3、电陶炉 电陶炉是近几年新兴起的灶具，它不需要燃烧煤气或者天然气，而是通过电子电路的控制来实现加热的目的，工作原理和电饭煲类似；因为电陶炉没有明火，所以不会存在火灾隐患，非常适合有小孩和老人的家庭使用。 电陶炉的热量分布均匀且温度可调，可以做到温而不烫，特别适合对温度要求较高的菜肴，如煲汤、焖烧等。
4、生物质燃气灶具 生物质燃气是以农作物秸秆为原料，通过气化所产生的可燃气体，用于炊事方面，兼具取暖、照明等功能。 根据其燃烧特性可分为直燃型和灶膛型两种，按照用途可以分为民用型、商用电器用型的，按排放浓度分有低污染和非污染两种，根据结构特点可分为层燃式、柱塞式和流化床式三种。 目前这种生物质气体在市面上销售的主要是民用型的壁挂炉，也可以称作生物质热水器，它和普通热水器的作用是一样的，可以用来烧水、做饭。