杭州小龙虾哪里最好吃？
在虾界，有“小龙虾之都”之称的湖北潜江，每年产量高达十几万吨，占全国总产量的40%以上。但要是论好吃，那还得是杭州的小龙虾，价格贵、口味好、分量足。 要说杭州哪家小龙虾最靠谱，那必须是知味观。作为杭州老字号企业，知味观在做小龙虾上可称得上是业界良心。
知味观的门店很多，我在拱墅区的北景园店和滨江区的太虚湖店吃过，味道都很不错。店里供应的小龙虾都是活跳跳的，特别新鲜。而且个头也很大，一般小龙虾的钳子都比较小，但是知味观的小龙虾，钳子里的肉特别多。
除了小龙虾之外，知味观其它菜肴的味道也值得称赞，例如蛋黄烧稻香鱼。这道菜用咸蛋黄蒸鱼肉，鲜、嫩、滑，入口即化，连鱼刺都极少。
不过，最近一次去知味观，却让我大失所望。原来，知味观为了响应“制止餐饮浪费倡导节俭风气”的号召，将店内价格最高的小龙虾做了减量不减价处理，让人赞叹之余又有点哭笑不得。
其实，要节约不应该只靠减少菜量这一个办法，应该从每个环节着手，杜绝浪费。希望店家能继续推行勤俭节约的好作风。 除了知味观外，另外一家不得不提的就是奎元馆了。作为杭州老牌馄饨店，奎元馆不光馄饨做得棒，小龙虾也是一绝。
我去的这家奎元馆位于中山北路上的新昌大厦内，环境比较一般。不过，这里的虾价相当实惠，四斤小龙虾只要288块钱。而且在烹煮过程中，没有添加任何香料，确保原汁原味。就是壳有点儿硬，得花点儿工夫剥。
如果是两个人去吃的话，点两斤小龙虾再加份面，吃得饱饱的，花费也就三百来块，经济实惠。 如果你是不爱吃辣的人，也可以选择奎元馆的另一道招牌菜——虾爆鳝。将虾仁与鳝鱼片组合在一起，搭配黄瓜丝儿一起吃，清爽不腻。