杭州的小吃名吃有哪些？
1、葱包桧儿（Hagoromo）
2、猫耳朵（Kedamare） 又名葱油饼，据说有两种做法，一种是油炸的，叫“脆猫耳”；另一种是水煮的，叫做“软猫耳”。
3、定胜糕 (Dseung seng kau) 加入红糖的米糕，上面有绿色的糖霜。 据说最初是南宋时为了祝贺韩世忠韩将军胜利所制，因此而得此名。
4、豆干（Tau gwan） 色泽淡黄、质地柔韧的豆腐片，在阳光下微微泛着莹润的光泽，看上去像琥珀一样，非常漂亮。用冷水或鸡汤煮皆可，是一种很清爽的美味。
5、粉果（Fen guo） 西湖边上有许多卖粉果的小店。粉果看起来有点像广东的糯米糍，只不过外壳更薄，也更小巧。里面的馅儿有豆沙和芝麻酱两种。
6、炸响铃（Char shung lee） “炸响铃”听名字很像油条，但其实并不是。它是用豆腐皮包裹肉馅炸至金黄色而成。吃起来外皮酥脆，内芯软糯有劲。
7、蟹壳黄（Cheuk kek wong） 和葱包桧儿一样的饼状食物，表面金黄酥脆，里面香软可口。因为表面会有撒上的白芝麻，所以呈浅咖啡色，像极了煮熟的蟹壳颜色。
8、龙井虾仁（Long jing tern pok） 以清明前采制的龙井茶为原料做成的虾仁。虾仁晶莹剔透，入口清爽滑嫩。配上绿茶的香气，确实是一大享受。
9、毛血旺（Mao xi waan） 大份的毛血旺里满满地铺一层鸭血和牛百叶，红的辣椒，绿的香菜，再加上花生碎和花椒面的点缀，真是让人看得胃口大开！
10、片儿川（Pianr chuan） 一种浇头面，用猪筒骨熬汤，加上冬菇、冬菜、肉丝，没有肉片的片儿川不是好的片儿川……面条爽滑劲道，汤汁浓郁鲜美。