吃胶原蛋白有什么作用？
吃下去的胶原蛋白能够被吸收吗？ 可以，但是效率并不高。目前并没有关于胶原蛋白消化吸收的直接实验数据，因此需要借助其他代谢物的浓度变化来推测。有研究显示，口服胶原蛋白后可检测到血浆中羟脯氨酸含量增加，且可保持相对稳定，说明口服胶原蛋白后可被机体吸收（见图1）[1]。但是，这一过程是缓慢的并且可能受到诸多因素的影响。例如，在另一项研究中，尽管受试者吃了含有70克胶原蛋白的食物，但血浆中的羟脯氨酸含量却并无显著变化，直到5小时后才出现统计学差异[2]。并不是吃得越多就吸收得越多；也不是吃下去后立刻就能被吸收。
图1. 补充胶原蛋白对血浆蛋白质和羟脯氨酸的作用[1] a) 食用含70 g胶原蛋白的冻干粉后，血浆蛋白和羟脯氨酸含量的变化情况 b) 食用含有70 g胶原蛋白的酸奶后，血浆蛋白质和羟脯氨酸含量的变化情况 c) 服用胶囊形式的60 g胶原蛋白后，血浆蛋白质和羟脯氨酸含量变化的情况 d) 比较不同食物形式下的吸收程度 除了口服外，通过静脉注射的方式也能让胶原蛋白进入体内。但是这种方式下到底能吸收多少，目前尚无准确的数据。有研究使用放射性标识的猪皮胶原进行了小鼠实验，发现经胃肠道消化后，只有不到一半的被标记的氨基酸能被吸收[3]。 而通过静脉注射的方式给予胶原蛋白，则有可能直接刺激血管，导致注射后局部组织出现轻度水肿、出血，甚至可能发生结节等反应，这种情况一般在注射后3天内消失。如果注射胶原蛋白的量过大，还有可能造成过敏反应。虽然静脉注射的方式能让胶原蛋白直接进入体内，但也存在着风险，并非像口服那样安全无副作用。
人体对于胶原蛋白的吸收速度其实相当有限，要想达到美容抗老的效应，必须长时间坚持补充。如果期望立竿见影的效果，建议寻求医学美容的帮助。