酒能放阳台吗?

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首先,从物理角度说,酒精是一种易燃液体 。所以如果直接暴晒在阳光下面,是有可能引起自燃的。其次,即使是放在通风较好的地方,长时间日晒雨淋也是会加速酒精老化的。因此一般来说我们是不建议将酒长期放置在阳台上的。

但是!!!如果你住在沿海城市,常年受台风天气的影响,那把葡萄酒(或者其他酒类)放置在阳台上倒是无妨,因为猛烈的海风可以有效减少酒的腐坏速度;而且,在阳台上有一个缺点,就是温度高的时候,容易让酒变质,而温度低的时候,又容易让酒冻坏。所以,最好还是在室内进行保存为宜。

1、避光 很多酒类都有一个共同的保存条件,那就是避光。这是因为光线直射会让酒液发生氧化反应,从而加速酒类腐败的过程。无论是放在房间还是阳台上都应该避免阳光直射。

2、恒温 前面说到,高温容易导致酒类变质,那么最好的保温措施就是在室内有空调的情况下进行保存了。尤其是夏天,室内外的温差很大,这个时候如果携带了玻璃瓶身的酒,很容易被热胀冷缩给“搞坏”。所以如果在阳台上有必要用隔热纸包一下玻璃瓶身。

3、防震 一般买回来的酒都会贴上标签,或者包装上有注定的,比如防止碰撞等提示。其实这也是有一定科学道理的,因为剧烈的震荡也有可能伤害到酒本身。特别是对于一些尚未成年,口感还不稳定的葡萄酒来说,更要注意减震。

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从题主的描述来看,应该不是专业酿酒师或者葡萄酒酿造者、进口商,否则不会这么问。 其次,对于这个问题,我的答案是——可以放在阳台上,而且一定要放在阳台上! 理由如下(先声明一点,这些经验都是我这些年积累下来的): 一方面,在阳台上放置发酵缸有利于温度控制,因为夏季的高温对酵母繁殖不利,低温不利于发酵进行,而夏天阳光充足并且热且闷,最适合培养酵母了;

第二方面,放置在阳台上有利于通风和光照,尤其是一些需要光线来发酵的酒类,比如啤酒、皮尔森,它们都需要有光照的条件才能酿出好的口感,如果放置在阴暗处的话,会大大缩短发酵时间,增加杂醇含量,口感也会大受影响; 第三方面,阳台是一个自然通风的环境,有助于发酵产生的二氧化碳排除; 第四个方面,如果是打算在家里自制的纯粮食酒类,那么放在阳台上还可以减少对房间的影响。毕竟在房间里烧柴火或秸秆是违法的行为,万一引发火灾也是有可能的

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