生蒜米有什么作用？
1、杀菌 研究证实，大蒜中含有被称为“蒜素”的特殊成分，对多种病菌有一定的杀灭或抑制作用，还能够抑制癌细胞增殖，起到预防癌症的作用。 所以吃生大蒜可以一定程度减少肠道感染和急性肠炎等疾病的发生，对于防治流感等疾病也有一定的效果。
2、降血脂 有研究发现，大蒜能够调节脂质代谢，降低胆固醇、甘油三脂等水平，从而起到预防动脉硬化、冠心病、脑卒中（中风）等心脑血管疾病的作用。所以，有高血脂的人可以吃生大蒜来辅助降血脂。 也有资料显示，大蒜还可以抗疲劳、增强免疫力、保护肝脏等功效。
不过需要提醒的是，由于大蒜具有强烈的刺激性，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的病人若大量食用可能导致病情加重，应少吃或者不吃。 在食用大蒜后，要注意保持口腔清洁，尽量避免口臭。另外，如果有口腔溃疡、舌炎、龋齿等症状，也应尽量少吃大蒜。 大蒜虽然好处多，但一定要记得：只有经常吃，而且吃得对，才能让好处真正发挥出来！