小孩能吃小麦吗？
营养师分析，小麦从营养上来说含有蛋白质、糖类、多种维生素及钙、磷等矿物质，蛋白质中的氨基酸组成接近于人体需要，且易被吸收和利用，糖类为淀粉，有利于消化，此外还含有食物纤维。由此可见小麦的营养是全面而丰富的。由于小麦籽粒外有较厚的种皮，消化酶难以与之接触，加上小麦中所含有的粘性物质较多，故小麦所含的营养素不易被人体所吸收和利用。
因此小麦不宜直接食用，如果被做成面食情况就不同了。经过加工后的小麦，如烙成饼、擀成面条、蒸成馒头等，使种皮变薄，而且表面积增加，再经过人体消化酶的作用，才有利于营养素的消化和吸收。常吃面食，可有效地利用营养物质，维持人体正常生理功能。
孩子不能直接吃生小麦，这是通过实际经验获得的认识，在生活中得到验证并形成吃面食的习惯。其实日常生活中，许多食物都是在实践中探索总结出做法的。